Montepulciano

從葡萄酒的角度來看,義大利是個很特別的產地:其擁有的品種非常多,而品種名又長得很像,因此從根本來說就讓人很容易混淆。再加上義大利的原生品種又跟法國品種不同,在法國大力行銷法國產區、法國品種時,義大利好像就被遺忘在外,造成大眾不了解義大利產區、義大利品種。對酒商而言,當然覺得很辛苦,因為這樣酒就變得很難賣,不了解的東西多半消費者不願意嘗試;然而對消費者而言,個人是覺得反而是個利多,因為你花的錢有更大的比例是在酒本身,而不是廣告行銷的費用。所以偶爾做個味蕾的小冒險,何樂而不為?

Montepulciano-wine

僅次於Sangiovese,Montepulciano是義大利種植面積第二大的品種,全球也以義大利種植面積最大。酒體像Sangiovese但沒有那麼雄壯,屬於中偏重的品種。略帶酸,除了黑莓的風味外,可能會嚐到一些紅櫻桃、紅李以及青色的牛至風味,光是用想的就有望梅止渴的功效。適合的風格?如果不使用大量的像木桶讓其風歸更加的豐富,以其中偏重的酒體加上略帶酸的風味,任何番茄基底的義大利料理:番茄肉醬義大利麵、紅醬比薩…等,應該都非常的搭;如果使用像木桶增添香草、巧克力、焦糖、菸草等風味,我想搭配任何油膩的主餐應該都是相當稱職。

下回吃義大利餐時,除了Chianti外(主體便是Sangiovese),或許可以試試個Montepulciano,感受一下義大利人的餐酒文化。

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參考資料

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