是的，你沒有看錯，根據最近 The Wall Street Journal 的報導，伺酒產業最近似乎發生了一些動盪 — 這個本來以男性為主的產業，女性的比例近期提高了，而產業中的一線角色也開始改由女性來掌管。這是看到我同學分享文章知道的，但我當下小腦袋只出現兩個想法：1. So what’s the big deal? 都男女工作平權這麼久了，怎麼拖到現在才有一點點的改變呀? 以及 2. 所以老美終於想通我們東方人習以為常的商業手法，用年輕貌美的女子提升銷售業績的伎倆？
看看我們亞洲的市場環境，現今對葡萄酒感興趣的好像是以女性為主（註一），所以不難想像，會進一步深究甚至考取證照並以伺酒為職的當然也是女性居多，所以這新聞真的對我們亞洲人來說好像沒有什麼衝擊、或是令人驚訝的點。反而應該要問的問題是，女性投入伺酒這行業比例增高，對於這產業有什麼影響？
有的，而且是有影響是正面的。不單純只是提升銷售業績，其實女性在先天生理結構上，對氣味是比男性來得敏銳的（註二），所以圈內開始有一群比較敏銳的鼻子投入，當然是好事，我們應該樂觀其成。
不過，就像我常說的，喝酒最重要的是你（妳）自己個人的感受，其他人覺得酒如何，都應該是其次。伺酒師與你（妳）的溝通是否融洽、是否能夠幫你（妳）找到一瓶喜歡的酒，這似乎比較重要。所以女伺酒師的崛起到底對我們飲酒人士有沒有影響？就讓我們繼續看下去…。
註一：沒有數據求證，單純依據個人周遭人事物的感受。
註二：有統計數據證實的，儘管些微，但是有顯著差異。
葡萄酒兩三事 