記得很久很久以前，在面試葡萄酒廠實習的時候，有一位釀酒師跟我說「真的只有葡萄酒的氣味才有那麼多的變化嗎？如果你去問一個種紅蘿蔔(carrot)的農夫，他可能也會跟你說有接近上百種風味不同的紅蘿蔔唷！」。是的，氣味、風土跟執著的種植、加工、工藝，不是葡萄酒所獨有的，然而我們往往卻忽略日常的飲食，這些味覺、嗅覺以及食物的質地所帶給我們的美妙。或許下次吃紅蘿蔔的時候，不仿買兩個不同的品種，一起烹飪，然後仔細品味兩者的差異。喜好通常是腦海中第一個浮現出來的答案，但往下一個層次，構成這喜好的原因又是什麼？小弟覺得這才是品味美食或美酒好玩而且需要訓練的地方。透過一群有共同興趣的朋友一起品評、互相交流，加上適當的引導，就好像打球組球隊一樣，一群人一起練習，是能夠事半功倍的。買酒回家自己喝、自己寫品酒筆記，這叫做功課；與朋友一起品酒互動、互相切磋，這或許就叫做團練吧！
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葡萄酒兩三事 